Suppe mit Pute und roten Linsen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/suppe-mit-pute-und-roten-linsen
Über dieses Rezept
Diese Suppe mit Pute, roten Linsen, Karotte und Curry ist eine gehaltvolle Brühe für ein sättigendes Mittagessen. Das Putenbrustfilet liefert Eiweiß und macht die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit, während die roten Linsen die Brühe auf natürliche Weise andicken. Karotte mildert den Geschmack mit einer feinen Süße, Curry steuert ein warmes, kräftiges Aroma bei. Eine gute Wahl, wenn du eine Fleischsuppe zubereiten möchtest, die leichter ist als klassische Suppen mit Sahne.
Zutaten
Portionen: 4
180 g rote Linsen
180 g Putenbrustfilet
1 Karotte
900 ml Brühe
1 TL Currypulver
Zubereitung
Spüle die roten Linsen ab, schneide die Pute in kleine Stücke und bereite die Karotte für das Garen in der Currybrühe vor.
Gib Pute und Karotte in die Brühe und koche beides einige Minuten, bis das Fleisch außen nicht mehr roh ist.
Gib die abgespülten roten Linsen und das Currypulver dazu. Koche alles 12–15 Minuten, bis die Linsen weich sind und die Suppe leicht andicken.
Beende das Garen, sobald die Pute zart ist und sich die Linsen gut mit der Brühe verbunden haben. Lasse die Suppe vor dem Servieren einige Minuten stehen.
Geschätzte Nährwerte
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