Bastones de boniato al horno

Los bastones de boniato al horno son un aperitivo dulce y especiado preparado con boniato, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. El boniato tiene un sabor naturalmente más dulce que la patata común, por lo que combina bien con el pimentón y un sazonado más marcado. Conviene cortarlo en bastones uniformes para que se ase al mismo ritmo y los extremos finos no se quemen. El aceite ayuda a dorar los bordes y el horneado permite preparar los bastones sin freírlos en abundante grasa. Es una buena receta para un aperitivo, una cena o un acompañamiento caliente. Para la variante con salsa, para 2 porciones, usa 1 boniato, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, sin el pimentón ni la pimienta de la receta base. Corta bastones de unos 1,5 cm, sécalos y mézclalos con el aceite y la sal. Hornea a 200°C con ventilador durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernos y dorados. Mezcla 150 g de yogur natural con 1/2 cucharadita de curry y refrigera la salsa. La salsa contiene lácteos. Las etiquetas de dieta y los valores nutricionales estimados corresponden a las 4 porciones de base sin salsa; esta variante los modifica.