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Chips de remolacha al horno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/chips-de-remolacha-al-horno
Sobre esta receta
Los chips de remolacha al horno son un aperitivo asado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Conviene cortar las remolachas muy finas para que pierdan la humedad con mayor rapidez y sea más fácil obtener bordes crujientes. El zumo de limón contrasta con su dulzor terroso, mientras que el aceite ayuda a repartir las especias de manera uniforme. Es importante vigilar el final del horneado, ya que las láminas finas pueden pasar rápidamente de doradas a demasiado tostadas. Es una buena receta para preparar en casa un aperitivo colorido al horno.
Ingredientes
Ingredientes
200 g de remolacha una vez pelada
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de pimienta
1 cucharadita de zumo de limón
Pasos
Precalienta el horno a 160°C con ventilador y prepara dos alturas de horneado. Corta las remolachas peladas en rodajas uniformes de unos 1–1,5 mm de grosor.
Mezcla las láminas con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Reparte las rodajas en dos bandejas grandes forradas con papel de horno, en una sola capa y sin superponerlas.
Hornea durante unos 18–25 minutos; después de unos 10 minutos, intercambia las bandejas de altura y gíralas para cambiar la parte delantera por la trasera. Retira antes las rodajas más finas cuando sus bordes estén secos y empiecen a curvarse; hornea más tiempo las húmedas, vigilando que no se quemen.
Pasa los chips a una rejilla y déjalos 5 minutos sin cubrir para que terminen de secarse y queden más crujientes.
Nutrición estimada
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