Chips de remolacha al horno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/chips-de-remolacha-al-horno
Sobre esta receta
Los chips de remolacha al horno son un aperitivo asado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Conviene cortar las remolachas muy finas para que pierdan la humedad con mayor rapidez y sea más fácil obtener bordes crujientes. El zumo de limón contrasta con su dulzor terroso, mientras que el aceite ayuda a repartir las especias de manera uniforme. Es importante vigilar el final del horneado, ya que las láminas finas pueden pasar rápidamente de doradas a demasiado tostadas. Es una buena receta para preparar en casa un aperitivo colorido al horno.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
2 remolachas
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de pimienta
1 cucharadita de zumo de limón
Pasos
Precalienta el horno a 160 °C con ventilador y coloca la rejilla en la posición central. Pela las remolachas y córtalas en láminas de unos 1–1,5 mm de grosor.
Mezcla las láminas con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Extiende las remolachas en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel, sin superponer las láminas.
Hornea durante 18–25 minutos y gira la bandeja al cabo de unos 10 minutos. Retira antes las láminas más finas cuando estén secas por los bordes y empiecen a curvarse.
Pasa los chips a una rejilla y déjalos 5 minutos sin cubrir para que terminen de secarse y queden más crujientes.
Nutrición estimada
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