Miniensalada caprese

La miniensalada caprese es un aperitivo fresco preparado con mozzarella, tomates cherry, albahaca, aceite de oliva y pimienta. La mozzarella forma una base suave y láctea, mientras que los tomates aportan jugosidad y un ligero dulzor. La albahaca añade un aroma herbal que combina bien con el aceite de oliva y los ingredientes frescos. Conviene agregar la pimienta al final para realzar suavemente el sabor sin ocultar la sencillez de la caprese. Para una variante de desayuno para 2 porciones, usa 1 bola de mozzarella, 2 tomates grandes y un puñado de rúcula. Escurre la mozzarella, corta los tomates en rodajas y colócalos con la rúcula y unas hojas de albahaca. Justo antes de servir, añade 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta; opcionalmente, aliña con 1 cucharadita de aceite de oliva en lugar de 1 cucharada. Los valores nutricionales estimados corresponden a la ensalada base con 100 g de mozzarella y 8 tomates cherry; esta variante los modifica según el peso de la mozzarella y los tomates.