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Crema de alubias blancas y ajo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/crema-de-alubias-blancas-y-ajo
Sobre esta receta
La crema de alubias blancas y ajo es un aperitivo vegetal con aceite de oliva, limón y orégano, ideal para acompañar pan o verduras crudas. Al triturarlas, las alubias forman una base cremosa y saciante, y el ajo le aporta un carácter más marcado sin una preparación larga. El zumo de limón aviva su sabor, el aceite de oliva suaviza la consistencia y el orégano encaja con el carácter sencillo y casero de esta receta. Si la crema queda demasiado espesa, puedes aligerarla con el líquido de las alubias medido y reservado. Es una buena receta rápida para untar en bocadillos, mojar verduras o llevar como aperitivo.
Ingredientes
Ingredientes
1 lata de alubias blancas
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
una pizca de orégano
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Escurre las alubias, reservando 2 cucharadas de su líquido, y enjuágalas después en un colador.
Pica finamente el ajo o pásalo por un prensador.
Tritura las alubias con el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el orégano hasta obtener una crema lisa. Si hace falta aligerarla, añade el líquido reservado cucharada a cucharada, hasta un máximo de 2 cucharadas en total.
Comprueba el espesor de la crema y sírvela con verduras o pan cuando tenga una consistencia lisa y fácil de untar.
Nutrición estimada
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