Hummus con tomates secos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/hummus-con-tomates-secos
Sobre esta receta
El hummus con tomates secos es una crema intensa de garbanzos, tahini, ajo, aceite de oliva y tomates de sabor concentrado. Los tomates secos aportan un sabor profundo, ligeramente agridulce, que le da más carácter que a la versión clásica. El tahini le da cremosidad y un fondo de sésamo, mientras que el ajo refuerza el perfil salado de la receta. Si los tomates están duros, conviene remojarlos brevemente para facilitar que se integren con los garbanzos. Es un buen hummus para acompañar pan, verduras en bastones o servir como crema para un aperitivo rápido.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 lata de garbanzos
3 tomates secos
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Escurre los garbanzos y enjuágalos en un colador.
Pica finamente los tomates secos y, si están muy duros, remójalos durante unos minutos en agua tibia.
Tritura los garbanzos con los tomates, el tahini, el ajo y el aceite de oliva hasta obtener una crema lisa; si hace falta, añade 1-2 cucharadas de agua.
Prueba, sazona al gusto y sirve con pan o verduras.
Nutrición estimada
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