Hummus de pimiento asado
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/hummus-de-pimiento-asado
Sobre esta receta
El hummus de pimiento asado es una crema de garbanzos, tahini, ajo, aceite de oliva y pimiento asado tierno. El pimiento aporta dulzor, color y un aroma suave y ligeramente tostado que combina con el sabor a sésamo del tahini. Los garbanzos forman una base saciante y el ajo realza el carácter sabroso de la receta. Si el hummus queda demasiado espeso, puedes aligerarlo con una cucharada de agua o del líquido de los garbanzos. Es una buena receta para acompañar pan o verduras en bastones o para servir como dip casero en una reunión.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 lata de garbanzos
1 pimiento asado
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Seca el pimiento, retira la piel si está dura y córtalo en trozos pequeños.
Escurre los garbanzos y reserva un poco del líquido.
Tritura los garbanzos con el pimiento, el tahini, el ajo y el aceite de oliva; si hace falta, añade 1-2 cucharadas del líquido reservado o de agua.
Comprueba al final la consistencia del hummus y sírvelo con pan o verduras cuando el pimiento haya dado un color uniforme a toda la crema.
Nutrición estimada
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