Crema de alubias rojas y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/crema-de-alubias-rojas-y-pimiento
Sobre esta receta
La crema de alubias rojas y pimiento es un aperitivo vegetal con aceite de oliva, ajo y pimentón ahumado, ideal para acompañar pan o verduras. Al triturarlas, las alubias rojas forman una base espesa y saciante, mientras que el pimiento fresco aporta un sabor ligeramente dulce y color. El pimentón ahumado intensifica el conjunto con un aroma más profundo y salado, por lo que la crema no queda insípida pese a su breve lista de ingredientes. Si la mezcla está demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua al triturarla. Es una buena receta para una crema de bocadillo, un dip de verduras o un aperitivo sencillo para la fiambrera.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 lata de alubias rojas
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
una pizca de pimentón ahumado
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Escurre las alubias y corta el pimiento en trozos más pequeños.
Añade el ajo, el aceite de oliva y el pimentón ahumado.
Tritura todo hasta obtener una crema con una consistencia fácil de untar; si hace falta, añade 1-2 cucharadas de agua.
Prueba, sazona y sirve fría o a temperatura ambiente.
Nutrición estimada
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