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Crema de alubias rojas y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/crema-de-alubias-rojas-y-pimiento
Sobre esta receta
La crema de alubias rojas y pimiento es un aperitivo vegetal con aceite de oliva, ajo y pimentón ahumado, ideal para acompañar pan o verduras. Al triturarse, las alubias rojas forman una base espesa y saciante, mientras que el pimiento fresco aporta un sabor ligeramente dulce y color. El pimentón ahumado refuerza el conjunto con un aroma más profundo y sabroso, por lo que la crema tiene carácter pese a su corta lista de ingredientes. Si queda demasiado espesa, puedes añadir durante el triturado el líquido de las alubias medido y reservado. Es una buena receta para untar en sándwiches, mojar verduras o preparar un aperitivo sencillo para llevar.
Ingredientes
Ingredientes
1 lata de alubias rojas
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
una pizca de pimentón ahumado
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Escurre las alubias y reserva 2 cucharadas del líquido de conservación. Retira las semillas del pimiento y córtalo en trozos más pequeños.
Añade el ajo, el aceite de oliva y el pimentón ahumado.
Tritura todo hasta obtener una crema fácil de untar. Si está demasiado espesa, añade el líquido reservado de cucharada en cucharada, hasta un máximo de 2 cucharadas en total, y vuelve a triturar.
Comprueba la consistencia y sirve la crema a temperatura ambiente o refrigerada, con los acompañamientos preparados.
Nutrición estimada
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