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Hummus clásico de garbanzos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/hummus-clasico-de-garbanzos
Sobre esta receta
El hummus clásico de garbanzos es una crema de tahini, ajo, aceite de oliva y zumo de limón que se sirve con pan o verduras. Los garbanzos forman una base saciante, el tahini aporta profundidad de sésamo y el limón equilibra el conjunto con un toque fresco y ligeramente ácido. Conviene añadir el ajo con moderación, porque en un hummus tan sencillo enseguida destaca. Lo mejor es ajustar la consistencia con el líquido de los garbanzos medido y reservado. Es una receta básica de hummus casero que sirve como dip, crema para untar en pan o acompañamiento de aperitivos.
Ingredientes
Ingredientes
1 lata de garbanzos
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
Para servir
verduras crudas en bastones o pan
Pasos
Escurre los garbanzos y reserva 2-3 cucharadas del líquido si quieres ajustar la consistencia con más facilidad.
Tritura los garbanzos con el tahini, el ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta obtener una crema lisa.
Si el hummus está demasiado espeso, añade el líquido reservado de cucharada en cucharada, hasta un máximo de 3 cucharadas en total, y tritura hasta obtener una consistencia cremosa.
Sirve con pan o verduras en bastones.
Nutrición estimada
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