Ensalada de arroz y atún para llevar
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/ensalada-de-arroz-y-atun-para-llevar
Sobre esta receta
Esta ensalada de arroz y atún para llevar es un aperitivo saciante con pepino, tomate y salsa de yogur. El arroz forma una base suave, el atún aporta un sabor marcado y proteínas, y las verduras añaden frescura. El yogur une los ingredientes sin crear una salsa pesada y combina con el arroz frío. Escurre muy bien el atún para que la ensalada no quede aguada en el recipiente. Es una buena receta para un táper, una cena rápida o una sencilla ensalada de arroz que se puede preparar con antelación.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
100 g de arroz
1/2 lata de atún
1/2 pepino
1 tomate
100 g de yogur natural
1 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de zumo de limón
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
Pasos
Cuece el arroz durante el tiempo indicado en el envase, escúrrelo si hace falta, extiéndelo en una capa fina y déjalo enfriar por completo.
Escurre muy bien el atún. Corta el pepino y el tomate en dados pequeños; si el tomate es muy jugoso, retira la parte acuosa con las semillas.
Mezcla el yogur con la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Integra la salsa con el arroz, el atún y las verduras hasta cubrir los ingredientes de manera uniforme.
Pasa la ensalada a un recipiente y refrigérala durante 30 minutos antes de servir.
Nutrición estimada
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