Ensalada de garbanzos y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/ensalada-de-garbanzos-y-pimiento
Sobre esta receta
Esta ensalada de garbanzos y pimiento es un aperitivo vegetal con tomate, pepino y aceite de oliva, adecuado para un táper o una cena. Los garbanzos hacen que sea más saciante y el pimiento aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce. El tomate añade jugosidad, el pepino frescura y el aceite de oliva integra los ingredientes sin una salsa pesada. Corta las verduras en dados pequeños para mezclarlas y comerlas cómodamente del recipiente. Es una ensalada rápida sin carne ni lácteos preparada con pocos ingredientes.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
1/2 lata de garbanzos
1/2 pimiento
1 tomate
1/2 pepino
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Escurre los garbanzos y corta el pimiento, el tomate y el pepino en dados pequeños.
Pasa todo a un cuenco y añade el aceite de oliva.
Mezcla con cuidado para que las verduras conserven su estructura.
Sirve la ensalada después de mezclarla o refrigérala unos minutos si quieres que el aceite de oliva se integre con las verduras.
Nutrición estimada
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