Ensalada griega clásica con feta y aceitunas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/ensalada-griega-clasica-con-feta-y-aceitunas
Sobre esta receta
La ensalada griega clásica con feta y aceitunas es un aperitivo fresco y crujiente, lleno de verduras maduras y hierbas aromáticas. El tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla roja forman una base jugosa, mientras que el feta salado y las aceitunas negras aportan carácter. Conviene preparar la ensalada justo antes de servir para que las verduras conserven su firmeza. Sírvela como aperitivo pequeño, entrante o acompañamiento para pan.
Ingredientes
Raciones: 4
Verduras y complementos
400 g de tomates maduros
1 pepino grande, de aproximadamente 300 g
1 pimiento rojo, de aproximadamente 150 g
1 cebolla roja pequeña, de aproximadamente 80 g
120 g de queso feta en una pieza
100 g de aceitunas negras sin hueso
1 cucharadita de orégano seco
Aliño
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos
Lava los tomates, el pepino y el pimiento. Corta los tomates en trozos grandes, el pepino en medias rodajas gruesas y el pimiento en tiras. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
Pon las verduras en un bol grande, añade las aceitunas negras y mezcla con suavidad para no aplastar los tomates.
Mezcla en un cuenco pequeño el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la sal, la pimienta y el orégano seco. Remueve durante aproximadamente 30 segundos, hasta que los ingredientes se integren.
Vierte el aliño en el bol con las verduras y mezcla brevemente, solo hasta cubrir los ingredientes de manera uniforme. Prueba y ajusta la sal si hace falta, teniendo en cuenta que el feta y las aceitunas ya son salados.
Coloca el feta en una sola pieza sobre la ensalada o córtalo en dados grandes y añádelo al final. Espolvorea el conjunto con un poco de orégano y sirve inmediatamente para que las verduras se mantengan crujientes.
Nutrición estimada
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