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Nuggets de pollo con rebozado crujiente de maíz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/nuggets-de-pollo-con-rebozado-crujiente-de-maiz
Sobre esta receta
Los nuggets de pollo con rebozado crujiente de maíz son un aperitivo rápido, ideal para la cena, la fiambrera o una fiesta en casa. Los jugosos trozos de pollo se sazonan suavemente y, después de hornearlos, presentan una corteza dorada y claramente crujiente sin freírlos en abundante aceite. Es una receta sencilla con ingredientes básicos que puede servirse con salsa de ajo, kétchup o dip de yogur.
Ingredientes
Carne
600 g de filete de pechuga de pollo
1 huevo
2 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimienta negra
Rebozado
80 g de copos de maíz sin azúcar
60 g de pan rallado
1 cucharadita de ajo seco
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
Para hornear
2 cucharadas de aceite de colza o aceite de oliva en aerosol
Para servir
salsa de ajo, kétchup o dip de yogur
Pasos
Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja con papel de horno. Si utilizas ventilador, ajusta la temperatura a 210°C.
Corta el pollo en trozos uniformes del tamaño de un bocado. Mezcla en un cuenco el huevo con la leche, la sal, el pimentón y la pimienta.
En otro recipiente, aplasta los copos de maíz hasta obtener migas gruesas y mézclalos con el pan rallado, el ajo, el orégano y la sal.
Pasa cada trozo de pollo primero por la mezcla de huevo y después por el rebozado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Coloca los nuggets en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellos y rocíalos con el aceite o pulverízalo uniformemente por encima.
Hornéalos durante 16–18 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente y el pollo bien cocinado por dentro.
Sírvelos de inmediato con tu salsa favorita y, si quieres, con patatas asadas o verduras frescas.
Nutrición estimada
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