Garbanzos asados al curry
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/garbanzos-asados-al-curry
Sobre esta receta
Los garbanzos asados al curry son un aperitivo crujiente preparado con aceite de oliva, curry, sal y pimienta. Conviene escurrir y secar muy bien los garbanzos de lata para que se doren mejor y no queden blandos por el exceso de humedad. El curry les aporta un sabor intenso y especiado, mientras que el aceite ayuda a cubrirlos de manera uniforme con las especias. Una vez horneados, funcionan como un pequeño aperitivo para picar, como acompañamiento de un bol de verduras o como elemento crujiente en la fiambrera.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 lata de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de curry
una pizca de sal
una pizca de pimienta
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con ventilador y coloca la rejilla en la posición central. Escurre y enjuaga los garbanzos, y sécalos muy bien con un paño.
Mézclalos con el aceite de oliva, el curry, la sal y la pimienta hasta cubrirlos de manera uniforme con las especias.
Extiende los garbanzos sin amontonarlos sobre una bandeja forrada con papel, formando una sola capa.
Hornea durante 20–25 minutos y sacude la bandeja al cabo de unos 12 minutos, hasta que los garbanzos estén dorados y secos por fuera.
Déjalos enfriar durante 5 minutos en la bandeja, en una sola capa y sin cubrir; sírvelos cuando hayan soltado el vapor y estén crujientes.
Nutrición estimada
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