Mini hamburguesas con medallones de garbanzos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/mini-hamburguesas-con-medallones-de-garbanzos
Sobre esta receta
Las mini hamburguesas con medallones de garbanzos son un aperitivo saciante de panecillos pequeños, tomate y medallones horneados. Los garbanzos machacados con huevo y pan rallado forman una masa con la que es fácil preparar pequeñas hamburguesas. Hornear los medallones evita freírlos y permite obtener una estructura firme. El tomate aporta frescor y jugosidad, que contrastan bien con la base de garbanzos. Es una buena receta de mini hamburguesas sin carne para una reunión o para llevar pequeñas porciones en la fiambrera.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
6 mini panecillos
1 lata de garbanzos
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 tomate
Pasos
Escurre los garbanzos y machácalos con el huevo y el pan rallado hasta obtener una masa firme.
Forma medallones pequeños y hornéalos durante unos 15-18 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
Abre los mini panecillos y, si es necesario, tuéstalos brevemente.
Monta las hamburguesas con los medallones y las rodajas de tomate justo antes de servir.
Nutrición estimada
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