Miniensalada de huevo y aguacate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/miniensalada-de-huevo-y-aguacate
Sobre esta receta
La miniensalada de huevo y aguacate es un aperitivo fresco con tomate, lechuga y zumo de limón. Los huevos aportan saciedad, el aguacate da una textura cremosa y el tomate añade jugosidad y ligereza. Conviene agregar el zumo de limón justo después de cortar el aguacate para que conserve el color y un sabor más fresco. Lo mejor es colocar la lechuga como base y disponer encima los huevos y las verduras para que el conjunto se vea ordenado y no quede demasiado blando. Es una receta sencilla de ensalada pequeña sin lácteos, adecuada como aperitivo, cena o comida rápida para llevar.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 huevos
1 aguacate
1 tomate
un puñado de lechuga
zumo de 1/2 limón
Pasos
Cuece los huevos durante 8-10 minutos hasta que estén duros, enfríalos y córtalos en cuartos o trozos más pequeños.
Corta el aguacate y el tomate, y rocíalos después con el zumo de limón.
Coloca las verduras y los huevos sobre la lechuga.
Sirve de inmediato para que el aguacate no se oscurezca.
Nutrición estimada
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