Muffins de champiñones y cebollino
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/muffins-de-champinones-y-cebollino
Sobre esta receta
Los muffins de champiñones y cebollino son unos muffins salados de huevos, leche, harina y aceite enriquecidos con el sabor de los champiñones. Estos aportan un aroma más casero y ligeramente terroso, mientras que el cebollino añade frescura y contrasta con la base suave de la masa. Si los champiñones están muy húmedos, conviene picarlos finamente para repartirlos de manera uniforme en la mezcla y que no hagan pesados los muffins. Son un buen aperitivo caliente o templado, especialmente para llevar o como pequeño bocado salado para la cena.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
2 huevos
150 g de harina de trigo
120 ml de leche
120 g de champiñones
1 cucharada de cebollino
40 ml de aceite
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, coloca la rejilla en la altura central y prepara un molde para 6 muffins.
Pica finamente los champiñones. Calienta en una sartén 1 cucharadita del aceite medido y fríelos a fuego medio-alto durante 6 minutos, hasta que se evapore todo el líquido visible; déjalos enfriar. Pica el cebollino.
Mezcla los huevos con la leche y el aceite restante, añade la harina combinada con la levadura química y remueve brevemente, solo hasta integrar.
Incorpora los champiñones fríos y el cebollino.
Reparte la masa entre las 6 cavidades del molde y hornea durante 18-22 minutos, hasta que los muffins hayan subido, estén compactos y ligeramente dorados. Déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios