Muffins de feta y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/muffins-de-feta-y-pimiento
Sobre esta receta
Los muffins de feta y pimiento son un aperitivo salado de huevos, leche, harina y aceite, con un interior tierno y un añadido salado y vegetal. El feta aporta un sabor marcado, mientras que el pimiento añade color, una nota ligeramente dulce y jugosidad. Conviene incorporar estos ingredientes al final para que los trozos de pimiento y queso se vean bien en los muffins terminados. Es una receta sencilla de muffins salados para llevar, servir en una fiesta o tomar como tentempié entre comidas.
Ingredientes
Raciones: 8
Ingredientes
2 huevos
150 g de harina de trigo
120 ml de leche
60 g de queso feta
1/2 pimiento
40 ml de aceite
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, coloca la rejilla en la altura central y prepara un molde para 8 muffins.
Corta el pimiento en dados pequeños y desmenuza el feta en trozos pequeños.
Mezcla los huevos con la leche y el aceite, añade la harina combinada con la levadura química y remueve brevemente, solo hasta integrar.
Incorpora con cuidado el pimiento y el feta para que el queso no se deshaga por completo en la masa.
Reparte la masa entre las 8 cavidades del molde y hornea durante 18-22 minutos, hasta que los muffins suban, se doren ligeramente y un palillo insertado en una zona sin feta salga seco. Déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos.
Nutrición estimada
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