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Rollitos de tortilla con crema de huevo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/rollitos-de-tortilla-con-crema-de-huevo
Sobre esta receta
Los rollitos de tortilla con crema de huevo son un aperitivo saciante preparado con tortillas, huevos, yogur, cebollino y pepino. La crema de huevo se extiende bien sobre la tortilla y el yogur le da una consistencia más ligera y cremosa. El cebollino aporta frescura y las rodajas finas de pepino contrastan con el relleno tierno gracias a su textura crujiente. Conviene refrigerar brevemente los rollitos antes de cortarlos para que la crema mantenga mejor la forma. Es una buena receta para una fiesta, la fiambrera o un aperitivo rápido con huevo.
Ingredientes
Ingredientes
2 tortillas de trigo
3 huevos
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de cebollino
1/2 pepino
Pasos
Pon los huevos en una olla, cúbrelos con agua y lleva a ebullición. Cuece suavemente durante 8–10 minutos desde que empiece a hervir; después, enfría bajo agua fría, pela y pica finamente.
Mezcla los huevos con el yogur y el cebollino picado hasta obtener una pasta compacta.
Unta las tortillas con la pasta, dejando un pequeño borde libre. Corta el pepino en rodajas finas y seca su superficie; repártelas sobre la pasta y enrolla las tortillas firmemente.
Refrigera los rollos durante 10 minutos y córtalos después en trozos con un cuchillo afilado.
Nutrición estimada
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