Tortitas de patata y calabacín
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/tortitas-de-patata-y-calabacin
Sobre esta receta
Las tortitas de patata y calabacín son un aperitivo vegetal de huevo, harina y yogur, adecuado para tomar caliente o después de dejarlo enfriar. Las patatas forman una base más compacta y el calabacín aporta humedad y un sabor más ligero. Conviene escurrir bien las verduras después de rallarlas para que la masa no quede demasiado líquida y se dore bien en la sartén. El yogur sirve como acompañamiento sencillo y frío para las tortitas calientes.
Ingredientes
Raciones: 3
Ingredientes
300 g de patatas
1 calabacín
1 huevo
3 cucharadas de harina de trigo
150 g de yogur
2 cucharaditas de aceite de colza (aproximadamente 8 g), para freír
Pasos
Ralla las patatas y el calabacín y exprímelos bien para eliminar el exceso de líquido.
Mezcla las verduras con el huevo y la harina hasta obtener una masa compacta.
Calienta un total de 8 g de aceite en una sartén antiadherente, repartiéndolo entre todas las tandas. Fríe las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.
Sirve con el yogur.
Nutrición estimada
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