Generado por IA
Tortitas de zanahoria y queso
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/tortitas-de-zanahoria-y-queso
Sobre esta receta
Las tortitas de zanahoria y queso son un aperitivo caliente de huevos, harina, eneldo y queso rallado, con el ligero dulzor de la verdura. La zanahoria aporta color y dulzor natural, mientras que el queso realza el sabor y ayuda a conseguir una textura más consistente. Los huevos y la harina ligan la masa, por lo que las tortitas pequeñas resultan fáciles de freír y dar la vuelta. El eneldo añade un toque fresco y aromático que contrasta bien con la suavidad de la zanahoria.
Ingredientes
Ingredientes
3 zanahorias
2 huevos
3 cucharadas de harina de trigo
50 g de queso
1 cucharada de eneldo
2 cucharaditas de aceite de colza (aproximadamente 8 g), para freír
Pasos
Pela las zanahorias y rállalas por los agujeros finos para que las hebras delgadas se ablanden deprisa. Ralla el queso y pica finamente el eneldo.
Mezcla la zanahoria, el queso y el eneldo con los huevos y la harina. Integra hasta obtener una masa compacta que permita servir una porción sin que se desmorone.
Calienta parte de los 8 g de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade pequeñas porciones y aplástalas bien para formar tortitas finas. Fríe unos 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas; dales la vuelta solo cuando la base esté firme. Corta la primera para comprobarla: la zanahoria debe estar tierna y la mezcla de huevo cuajada. Si el centro sigue duro, baja el fuego y cocina más tiempo. Reparte el aceite restante entre las siguientes tandas.
Sirve calientes o ligeramente templadas, sin tapar herméticamente las tortitas calientes.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios