Tortitas de calabacín con yogur
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/aperitivos/tortitas-de-calabacin-con-yogur
Sobre esta receta
Las tortitas de calabacín con yogur son un aperitivo dorado acompañado de una sencilla salsa de ajo. El calabacín bien escurrido, los huevos, la harina y el pan rallado forman una masa que mantiene fácilmente la forma al freírla. Las tortitas pequeñas son fáciles de repartir en porciones, servir calientes a niños o invitados, o llevar fuera de casa.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
2 calabacines
2 huevos
3 cucharadas de harina de trigo
150 g de yogur
1 diente de ajo
una pizca de sal
pimienta
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharaditas de aceite de colza (aproximadamente 8 g), para freír
Pasos
Ralla el calabacín y exprímelo bien para eliminar el exceso de agua.
Mézclalo con los huevos, la harina, el pan rallado, la pimienta y la sal hasta obtener una masa espesa.
Calienta un total de 8 g de aceite en una sartén antiadherente, repartiéndolo entre todas las tandas. Pon porciones pequeñas en la sartén bien caliente y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas.
Mezcla el yogur con el ajo prensado y sírvelo como salsa.
Nutrición estimada
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