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Kompot de cereza ácida y manzana
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/kompot-de-cereza-acida-y-manzana
Sobre esta receta
El kompot de cereza ácida y manzana es una bebida de fruta cocida que combina la acidez de las cerezas con el dulzor más suave de las manzanas. Las cerezas dan color y un marcado carácter afrutado, mientras que las manzanas redondean el sabor sin necesidad de añadir mucho azúcar. Un trozo de canela en rama aporta un suave aroma especiado. Conviene cocer primero las manzanas brevemente y añadir después las cerezas para que ambas frutas desprendan su sabor sin deshacerse por completo.
Ingredientes
Ingredientes
300 g de cerezas ácidas
2 manzanas
1,5 l de agua
1 cucharada de azúcar
un trozo pequeño de canela en rama
Pasos
Lava y deshuesa las guindas si quieres servir el kompot, la bebida de fruta cocida, con la fruta. Si dejas los huesos, tendrás que colar la bebida. Lava las manzanas, retira los corazones y córtalas en gajos grandes.
Lleva a ebullición el agua con el azúcar y el trozo de canela en rama. Añade primero las manzanas e incorpora las cerezas después de 2-3 minutos.
Cuece a fuego bajo durante 10-12 minutos, hasta que las cerezas den color al agua y las manzanas se ablanden sin deshacerse por completo. Si hace falta, remueve suavemente una sola vez.
Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos. Si las guindas estaban deshuesadas, sirve el kompot con la fruta o colada. Si conservaban los huesos, cuela la bebida antes de verterla en los vasos.
Nutrición estimada
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