Kompot de ciruela
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/kompot-de-ciruela
Sobre esta receta
El kompot de ciruela es una bebida de fruta cocida con un sabor marcado, un color profundo, un toque ácido y aroma a especias. Las ciruelas combinan bien con la canela y el clavo, y una pequeña cantidad de azúcar ayuda a equilibrar su acidez natural. Conviene cocer la fruta a fuego bajo para que desprenda su sabor sin convertirse en puré. Tras un breve reposo, el kompot gana cuerpo y puede servirse con la fruta o colado.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
500 g de ciruelas
1,5 l de agua
1 cucharada de azúcar
un trozo pequeño de canela en rama
2 clavos de olor
Pasos
Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los huesos. Si están muy maduras, deja trozos más grandes para que no se deshagan por completo.
Lleva a ebullición el agua con el azúcar, la canela y los clavos. Añade las ciruelas a la base caliente y cuece a fuego bajo.
Cuece durante 10-15 minutos, hasta que las ciruelas desprendan un color profundo y la piel empiece a ablandarse. No remuevas demasiado para que la fruta no se convierta en puré.
Deja reposar el kompot después de la cocción para que las especias completen el sabor de las ciruelas. Sírvelo templado o frío, con la fruta o colado.
Nutrición estimada
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