Kompot de fresa
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/kompot-de-fresa
Sobre esta receta
El kompot, una bebida polaca de fruta cocida, tiene aquí un delicado aroma veraniego y se prepara con fresas, agua, azúcar, zumo de limón y vainilla. Las fresas liberan rápido su color y dulzor, por lo que no necesitan una cocción prolongada. La vainilla suaviza el sabor de la fruta y el limón aporta un contraste fresco. Conviene cocer el kompot a fuego suave y durante poco tiempo para que las fresas no pierdan todo su aroma. Sírvelo con las fresas o colado.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de fresas
1,5 litros de agua
1 cucharada de azúcar
zumo de 1/2 limón
una pizca de vainilla
Pasos
Lava las fresas, retira los pedúnculos y corta por la mitad las más grandes. Deja enteras las pequeñas para que el kompot no quede demasiado turbio.
Hierve el agua con el azúcar y la vainilla. Añade las fresas al agua caliente y baja el fuego, porque esta fruta delicada no necesita una cocción fuerte.
Cocina durante 5-7 minutos, hasta que las fresas liberen su color y aroma. Incorpora el zumo de limón al final para que el kompot no tenga un dulzor plano.
Deja reposar el kompot unos minutos para que el sabor de las fresas pase a la bebida. Sírvelo con la fruta o cuélalo si prefieres una bebida más limpia y ligera.
Nutrición estimada
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