Kompot de grosella negra
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/kompot-de-grosella-negra
Sobre esta receta
El kompot de grosella negra es una bebida de fruta cocida con un sabor marcado, un color profundo y una nota afrutada y ácida. Las grosellas desprenden rápido su aroma en el agua, por lo que no hace falta cocerlas mucho; basta calentarlas suavemente con azúcar y un toque de vainilla. El zumo de limón realza la frescura y hace que el kompot no tenga un dulzor plano. Puedes servirlo con la fruta o colarlo para dejarlo más claro. Tras un breve reposo, el aroma de grosella se vuelve más marcado.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
300 g de grosellas negras
1,5 l de agua
2 cucharadas de azúcar
zumo de 1/2 limón
una pizca de vainilla
Pasos
Enjuaga las grosellas negras en un colador, retira los rabillos y desecha la fruta dañada. No hace falta aplastar las grosellas antes de cocerlas porque desprenden color rápidamente.
Lleva a ebullición el agua con el azúcar y la pizca de vainilla. Cuando el azúcar se disuelva, añade las grosellas y baja el fuego para que el kompot apenas hierva.
Cuece durante 7-8 minutos, hasta que la bebida quede muy oscura y con un sabor claro a grosella. Añade al final el zumo de limón para realzar la acidez de la fruta.
Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos para que las grosellas desprendan más aroma. Sirve el kompot con la fruta o cuélalo si lo quieres más claro.
Nutrición estimada
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