Limonada de fresa y ruibarbo con albahaca y limón
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/limonada-de-fresa-y-ruibarbo-con-albahaca-y-limon
Sobre esta receta
La limonada de fresa y ruibarbo con albahaca y limón es una bebida de temporada para los días cálidos, ligeramente ácida y refrescante. Es ligera, vistosa y rápida de preparar, por lo que resulta adecuada para una comida en casa, un pícnic, una reunión en el jardín o como bebida elegante sin alcohol para acompañar la comida. Servida con hielo, rodajas de limón y hojas de albahaca, presenta un aspecto moderno y un sabor realmente fresco.
Ingredientes
Raciones: 4
Sirope de fruta
300 g de fresas sin pedúnculos
200 g de ruibarbo cortado en trozos de 2 cm
80 g de azúcar
250 ml de agua
1 limón pequeño, su zumo y su ralladura
Para servir
600 ml de agua con gas fría
10 hojas de albahaca fresca
hielo para servir
2 rodajas de limón para decorar
Pasos
Mezcla en un cazo las fresas, el ruibarbo, el azúcar, el agua y la ralladura de limón. Lleva a ebullición a fuego medio y cuece durante 8–10 minutos, hasta que el ruibarbo esté completamente tierno.
Retira el cazo del fuego, añade el zumo de limón y aplasta ligeramente la fruta con una cuchara para que libere más sabor. Deja reposar durante 10 minutos.
Cuela el sirope en una jarra, presionando bien la fruta. Desecha la pulpa o aprovéchala para añadirla a yogur o gachas de avena.
Justo antes de servir, añade a la jarra el agua con gas fría y la mitad de las hojas de albahaca, y remueve suavemente para conservar las burbujas.
Llena los vasos con hielo, vierte la limonada y decora con la albahaca restante y una rodaja de limón. Sirve de inmediato, cuando esté muy fría.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios