Limonada helada de pepino, menta y té verde

Prepara el té verde con 500 ml de agua a la temperatura indicada en el envase. Déjalo infusionar 3 minutos, salvo que el fabricante recomiende otro tiempo, y después retira las bolsitas. Deja enfriar la infusión y refrigérala; debe estar fría antes de mezclarla con el agua con gas. Calcula unos 90 minutos para toda la fase pasiva, incluidos el reposo, el enfriado y la refrigeración. Es un tiempo orientativo de planificación: la base debe estar fría antes de añadir el agua con gas, aunque necesite más tiempo de enfriado.

Mientras se enfría, lava el pepino y la menta. Pela parcialmente el pepino y córtalo en rodajas, reservando algunas para decorar. Exprime los limones y la lima y retira las semillas. Reserva también unas hojas de menta para servir.

Vierte en una jarra la infusión fría, el zumo de los cítricos y el sirope de agave o de arce. Mezcla bien para que el sirope se integre uniformemente con el líquido.

Añade el pepino y la menta, y aplasta ligeramente unas hojas de menta con una cuchara para que desprendan su aroma.

Justo antes de servir, añade los cubitos de hielo, vierte el agua con gas fría y remueve con suavidad para conservar las burbujas.

Reparte la limonada en vasos altos y decora con las rodajas de pepino y la menta reservadas. Sirve inmediatamente, antes de que el hielo diluya demasiado la bebida.