Crema de pimiento asado y ricotta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/crema-de-pimiento-asado-y-ricotta
Sobre esta receta
La crema de pimiento asado y ricotta es una preparación delicada para untar en pan, de sabor ligeramente dulce y cremoso. El pimiento asado aporta aroma y color, la ricotta suaviza el conjunto y un poco de aceite de oliva ayuda a integrar los ingredientes en una textura lisa. Lo mejor es escurrir bien el pimiento antes de mezclarlo para que la crema no quede demasiado líquida. Puedes dejarla ligeramente grumosa o triturarla para obtener una versión más aterciopelada. Sírvela con pan, tostadas, rúcula o tomate, o como relleno de bocadillos.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 pimiento asado
120 g de ricotta
1 cucharadita de aceite de oliva
4 rebanadas de pan
1/4 de cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
Pasos
Escurre el pimiento asado, retira la piel si se desprende con facilidad y córtalo en dados pequeños.
Mezcla la ricotta con el aceite de oliva y añade después el pimiento.
Aplasta parte del pimiento con un tenedor para dar color a la crema, pero deja algunos trozos perceptibles.
Sazona la crema con sal y pimienta negra, y sírvela sobre el pan.
Nutrición estimada
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