Paté de tofu y cúrcuma para untar en pan
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/pate-de-tofu-y-curcuma-para-untar-en-pan
Sobre esta receta
Este paté de tofu y cúrcuma es una preparación vegetal para untar en pan, inspirada en las clásicas pastas de huevo. El tofu natural forma una base suave, la cúrcuma aporta color y un ligero sabor especiado, y la mayonesa vegana ayuda a conseguir una textura cremosa. El pepinillo en salmuera añade un contraste ácido y crujiente que evita que el paté resulte insípido. Lo mejor es desmenuzar el tofu con un tenedor y mezclar brevemente los ingredientes para conservar algo de textura. Sírvelo sobre pan recién preparado o después de enfriarlo un poco.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
180 g de tofu natural
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de mayonesa vegana
1 pepinillo en salmuera
4 rebanadas de pan
1/4 de cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
Pasos
Escurre el tofu y desmenúzalo con un tenedor; corta el pepinillo en dados muy pequeños.
Mezcla el tofu con la cúrcuma y la mayonesa vegana hasta obtener una preparación húmeda y fácil de untar.
Añade el pepinillo y mezcla brevemente para que el paté conserve una textura perceptible.
Sazona con sal y pimienta negra y sirve sobre el pan o como acompañamiento para verduras.
Nutrición estimada
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