Revuelto de tofu con tomates secos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/revuelto-de-tofu-con-tomates-secos
Sobre esta receta
El revuelto de tofu con tomates secos es un desayuno vegetal rápido de sabor intenso y ligeramente mediterráneo. Los tomates secos tienen un sabor marcado y salado, por lo que realzan el tofu suave sin necesidad de muchos añadidos. La cebolla forma una base salada y la cúrcuma aporta un color apetecible. Lo mejor es picar finos los tomates y añadirlos después de pochar la cebolla para que suelten su sabor en la sartén sin quemarse. Sírvelo caliente con pan, una tortilla o verduras frescas para equilibrar la intensidad.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
180 g de tofu natural
3 tomates secos
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de cúrcuma
2 rebanadas de pan o 1 tortilla
1 cucharadita de aceite de oliva
Pasos
Escurre el tofu y desmenúzalo con un tenedor; pica finos la cebolla y los tomates secos.
Pocha la cebolla con el aceite de oliva durante 2–3 minutos y añade después los tomates.
Añade el tofu y la cúrcuma, y cocina todo durante unos minutos.
Sirve enseguida con el pan o la tortilla, cuando los tomates secos estén calientes y mantengan su sabor intenso, y el tofu siga tierno y húmedo.
Nutrición estimada
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