Revuelto de tofu con col rizada
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/revuelto-de-tofu-con-col-rizada
Sobre esta receta
El revuelto de tofu con col rizada es un desayuno vegetal hecho en la sartén con un carácter más verde. Tras un salteado breve, la col rizada se ablanda pero conserva una textura marcada, y el ajo aporta un aroma más intenso. El tofu forma una base saciante que absorbe bien el sabor de los demás ingredientes, mientras que la cúrcuma le da un color cálido. Lo mejor es trocear la col rizada y saltearla con el ajo antes de añadir el tofu para que no quede dura ni tenga sabor a crudo. Sírvelo enseguida con pan o una tortilla, mientras aún esté caliente.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
180 g de tofu natural
2 puñados de col rizada
1 diente de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
2 rebanadas de pan o 1 tortilla
1 cucharadita de aceite de oliva
Pasos
Escurre y desmenuza el tofu; trocea la col rizada.
Calienta el aceite de oliva en una sartén, añade el ajo durante 20–30 segundos y después incorpora la col rizada.
Añade el tofu y la cúrcuma, y cocina todo durante unos minutos más.
Sirve enseguida, cuando la col rizada se haya ablandado pero aún conserve una textura marcada y el ajo esté bien integrado con el tofu.
Nutrición estimada
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