Revuelto de tofu con hummus y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/revuelto-de-tofu-con-hummus-y-pimiento
Sobre esta receta
El revuelto de tofu con hummus y pimiento es un desayuno vegetal cremoso e intenso que combina tofu tierno con el dulzor del pimiento. El hummus funciona como una salsa rápida: espesa el conjunto, aporta profundidad y evita que el tofu quede seco. Conviene saltear primero el pimiento para que se ablande ligeramente sin perder toda su textura. La cúrcuma da al plato un color dorado y combina bien con el sabor suave del hummus. Es una buena receta para un desayuno vegano rápido con pan, una tortilla o un bol acompañado de verduras frescas.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
180 g de tofu natural
1 cucharada de hummus
1/2 pimiento
1 cucharadita de cúrcuma
2 rebanadas de pan o 1 tortilla
1 cucharadita de aceite de oliva
Pasos
Escurre el tofu y desmenúzalo con un tenedor; corta el pimiento en dados pequeños.
Saltea el pimiento con el aceite de oliva durante 3–4 minutos, hasta que se ablande ligeramente.
Añade el tofu y la cúrcuma; al final, incorpora el hummus para que el conjunto quede más cremoso.
Sirve enseguida con el pan o la tortilla, cuando el hummus forme una capa cremosa sobre el tofu y el pimiento permanezca ligeramente dulce y firme.
Nutrición estimada
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