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Crepes con crema de cacahuete y plátano
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/crepes-con-crema-de-cacahuete-y-platano
Sobre esta receta
Los crepes con crema de cacahuete y plátano son un desayuno dulce y saciante, ideal cuando necesitas algo más sustancioso. Los delicados crepes con bebida de avena combinan bien con la crema de cacahuete, que aporta cremosidad y un sabor intenso. El plátano añade dulzor natural y la fruta de temporada equilibra el conjunto con un toque fresco. Lo mejor es untar los crepes cuando aún están algo calientes, ya que la crema de cacahuete se extiende entonces con mayor facilidad. Añade el sirope de arce solo al final y únicamente si quieres una versión más parecida a un postre.
Ingredientes
Masa
180 g de harina de trigo
300 ml de bebida de avena
1 cucharada de aceite
Para servir
2 cucharadas de crema de cacahuete
1 plátano
100 g de fruta de temporada
opcional: 1 cucharadita de sirope de arce
Pasos
Mezcla la bebida de avena con el aceite, añade la harina y bate bien con unas varillas hasta eliminar los grumos. Deja reposar 10 minutos y vuelve a remover brevemente antes de cocinar.
Calienta una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro a fuego medio. Vierte una pequeña porción de masa e inclina enseguida la sartén para extender una capa fina por el fondo. Cocina aproximadamente 1 minuto por cada lado. No le des la vuelta mientras la superficie siga líquida; espera a que pierda el brillo, los bordes empiecen a despegarse y la base esté ligeramente dorada. Levanta con una espátula ancha y da la vuelta con cuidado. Si se dora demasiado deprisa, baja el fuego.
Pela y corta el plátano; lava y seca la fruta de temporada y trocéala si hace falta. Unta los crepes todavía ligeramente tibios con la crema de cacahuete, reparte entre ellos el plátano y la fruta y dóblalos o enróllalos. Reparte la cucharadita opcional de sirope de arce entre las raciones.
Nutrición estimada
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