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Dutch baby con arándanos y limón
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/dutch-baby-con-arandanos-y-limon
Sobre esta receta
Este esponjoso Dutch baby con arándanos y limón es una tortita horneada en una sola sartén que no exige vigilar los fogones. Tiene bordes crujientes, un centro tierno y un fresco aroma a limón, mientras que los arándanos quedan jugosos y ligeramente caramelizados al hornearse. Basta con batir rápidamente la masa, calentar la sartén en el horno y verterla sobre la mantequilla caliente. Sabe mejor nada más salir del horno, espolvoreado con azúcar glas y acompañado de más fruta. Si quieres, también puedes añadir una cucharada de yogur natural o un poco de miel.
Ingredientes
Masa
3 huevos
150 ml de leche
100 g de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de zumo de limón
1/4 de cucharadita de sal
Complementos y horneado
30 g de mantequilla
120 g de arándanos
azúcar glas para servir
Pasos
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Introduce una sartén de hierro fundido o una fuente apta para horno de unos 24 cm de diámetro para que se caliente bien.
Mezcla en un bol o una batidora los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la sal. Bate brevemente, solo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Con un guante de cocina, saca con cuidado la sartén caliente. Añade 30 g de mantequilla y repártela rápidamente por el fondo y las paredes.
Generado por IA Reparte los arándanos por el fondo y vierte inmediatamente la masa preparada para que la sartén no llegue a enfriarse.
Generado por IA Vuelve a introducirla en el horno y hornea durante 18–22 minutos, hasta que el pancake haya subido, los bordes estén dorados y el centro ya no tenga masa líquida.
Generado por IA Saca la sartén con cuidado, espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente; al salir del horno empezará a bajar de forma natural.
Nutrición estimada
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