Dutch baby con arándanos y limón
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/dutch-baby-con-arandanos-y-limon
Sobre esta receta
Este esponjoso Dutch baby con arándanos y limón es una tortita horneada en una sola sartén que no exige vigilar los fogones. Tiene bordes crujientes, un centro tierno y un fresco aroma a limón, mientras que los arándanos quedan jugosos y ligeramente caramelizados al hornearse. Basta con batir rápidamente la masa, calentar la sartén en el horno y verterla sobre la mantequilla caliente. Sabe mejor nada más salir del horno, espolvoreado con azúcar glas y acompañado de más fruta. Si quieres, también puedes añadir una cucharada de yogur natural o un poco de miel.
Ingredientes
Raciones: 4
Masa
3 huevos
150 ml de leche
100 g de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de zumo de limón
1/4 de cucharadita de sal
Complementos y horneado
30 g de mantequilla
120 g de arándanos
azúcar glas para servir
Pasos
Precalienta el horno a 220°C. Mete una sartén de hierro fundido o una fuente apta para horno de unos 24 cm de diámetro para que se caliente bien.
Mezcla en un bol o una batidora los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la sal. Bate solo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Saca con cuidado la sartén caliente del horno, añade la mantequilla y distribúyela rápidamente por el fondo y los lados para que se derrita.
Reparte los arándanos por el fondo de la sartén caliente y vierte encima la masa preparada.
Vuelve a meter la sartén en el horno y hornea durante 18–22 minutos, hasta que el Dutch baby suba y sus bordes se doren.
Saca la tortita del horno, espolvoréala con azúcar glas y sírvela inmediatamente, preferiblemente con más arándanos o un poco de zumo de limón.
Nutrición estimada
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