Hash browns de patata con huevo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/hash-browns-de-patata-con-huevo
Sobre esta receta
Los hash browns de patata con huevo son un desayuno caliente y saciante, con tortitas de patata crujientes y huevo frito. Al escurrir bien la patata y la cebolla ralladas, se doran durante la cocción, quedan crujientes por fuera y conservan un interior tierno. Es fundamental eliminar el exceso de líquido de la patata, porque sin hacerlo las tortitas se cocerán al vapor en vez de freírse. Es mejor preparar los huevos por separado o al lado para controlar con mayor facilidad el punto de la yema. Sirve los hash browns de inmediato, mientras estén calientes y crujientes.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
300 g de patatas
2 huevos
1 cebolla pequeña
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Ralla gruesas las patatas y la cebolla y después escúrrelas con fuerza para retirar el exceso de líquido.
Calienta la mantequilla en una sartén, forma dos tortitas con la patata y cocínalas 4-5 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que estén bien doradas por ambos lados.
En otra sartén o al lado, fríe los huevos durante 3-5 minutos, hasta que alcancen el punto que prefieras.
Sirve los hash browns crujientes de inmediato con los huevos calientes.
Nutrición estimada
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