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Porridge de avena con albaricoques y pipas de calabaza
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/porridge-de-avena-con-albaricoques-y-pipas-de-calabaza
Sobre esta receta
Estas gachas con albaricoques y semillas de calabaza combinan copos cremosos cocidos en leche con fruta calentada brevemente. Los albaricoques cortados en trozos pequeños conservan parte de su textura, mientras la canela y el sirope de arce se integran en la base láctea. Añade las semillas de calabaza justo antes de servir para que sigan crujientes.
Ingredientes
Ingredientes
80 g de copos de avena
250 ml de leche
3 albaricoques
una pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de pipas de calabaza
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de sirope de arce
Pasos
Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos. Corta la pulpa en trozos más pequeños de tamaño similar.
Calienta la leche con la sal y la mantequilla en un cazo. Cuando empiece a desprender un poco de vapor, añade los copos y remueve.
Cuece durante 4–5 minutos a fuego lento, removiendo regularmente desde el fondo. Los copos deben ablandarse y la base espesar hasta quedar cremosa, sin una capa seca en el fondo.
Añade los albaricoques, la canela y el sirope de arce. Cuece 1–2 minutos más, removiendo con suavidad; la fruta debe calentarse y ablandarse ligeramente, conservando sus trozos.
Pasa las gachas a un bol y espolvorea toda la cantidad indicada de semillas de calabaza justo antes de servir para que conserven su textura crujiente.
Nutrición estimada
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