Porridge de avena con coco y mango
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/porridge-de-avena-con-coco-y-mango
Sobre esta receta
Este porridge de avena con coco y mango es un desayuno caliente de sabor suave y tropical. Los copos cocidos en leche de coco quedan cremosos, el mango aporta frescura afrutada y el coco rallado intensifica el aroma del plato. Una pizca de vainilla y un poco de sirope de arce realzan bien el dulzor natural de la fruta. Cuece el porridge tranquilamente a fuego lento hasta que espese y adquiera una textura uniforme. Es mejor servirlo enseguida, con el mango por encima y una porción adicional de coco.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
80 g de copos de avena
250 ml de leche de coco
100 g de mango
una pizca de sal
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharada de coco rallado
una pizca de vainilla
1 cucharadita de sirope de arce
Pasos
Corta el mango en dados.
Calienta la leche de coco con la sal y el aceite de coco hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir con fuerza. Añade los copos de avena y remueve.
Cuece a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que los copos absorban parte de la leche de coco y el porridge quede cremoso pero aún algo fluido.
Añade la vainilla, el sirope de arce y la mitad del mango. Cuece aproximadamente 1 minuto más.
Pasa el porridge a un cuenco, añade el resto del mango y espolvorea el coco rallado.
Nutrición estimada
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