Porridge estilo Snickers con caramelo de dátiles
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/porridge-estilo-snickers-con-caramelo-de-datiles
Sobre esta receta
Este porridge estilo Snickers es un desayuno cremoso con crema de cacahuete, caramelo de dátiles y cobertura de chocolate. Los copos de avena se cuecen con bebida vegetal y cacao para obtener un cuenco saciante, de sabor a postre y sin lácteos. La salsa espesa de dátiles, crema de cacahuete y una pizca de sal recuerda al caramelo, mientras que los cacahuetes picados y el chocolate negro aportan un agradable contraste de texturas. La receta se prepara en unos 30 minutos y conviene hacer las dos raciones a la vez.
Ingredientes
Raciones: 2
Porridge
100 g de copos de avena certificados sin gluten
400 ml de bebida de soja sin azúcar o bebida de avena sin gluten
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
Caramelo de dátiles
100 g de dátiles blandos sin hueso
80 ml de agua caliente
2 cucharadas de crema de cacahuete 100%
1/4 de cucharadita de sal
Decoración
20 g de chocolate negro sin leche, picado
20 g de cacahuetes sin sal, picados
Pasos
Cubre los dátiles con el agua caliente y déjalos reposar durante 10 minutos. Pásalos con el agua al vaso de la batidora, añade la crema de cacahuete y la sal y tritura hasta obtener una salsa espesa y lisa. Si utilizas una batidora de vaso, no la cierres herméticamente con el agua caliente; cubre la abertura con un paño y tritura con cuidado.
Mezcla en un cazo los copos de avena, la bebida vegetal, el cacao, la vainilla y una pizca de sal. Cuece a fuego bajo durante 7–8 minutos, removiendo a menudo, hasta que los copos se ablanden y el porridge espese claramente; evita que el fondo se queme.
Reparte el porridge caliente entre dos cuencos y espera 1–2 minutos para que la superficie se asiente ligeramente.
Pon la mitad del caramelo de dátiles sobre cada ración y extiéndelo suavemente por encima o forma remolinos decorativos.
Espolvorea el porridge con el chocolate negro sin leche y los cacahuetes picados. Sirve enseguida, cuando el chocolate empiece a ablandarse con el calor del porridge.
Nutrición estimada
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