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Racuchy de manzana con suero de mantequilla
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/racuchy-de-manzana-con-suero-de-mantequilla
Sobre esta receta
Los racuchy de manzana con suero de mantequilla son unas tortitas esponjosas para un desayuno dulce o una mañana tranquila de fin de semana. El suero de mantequilla da delicadeza a la masa, las manzanas aportan dulzor natural y humedad, y la levadura química permite prepararlas sin fermento de levadura. Puedes cortar las manzanas en dados pequeños o rallarlas gruesas, según prefieras encontrar trozos de fruta más definidos. No mezcles la masa demasiado tiempo, solo hasta integrar los ingredientes. Cocina porciones pequeñas hasta que estén doradas por ambos lados.
Ingredientes
Masa
180 g de harina de trigo
250 ml de suero de mantequilla
1 huevo
2 manzanas pequeñas
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños o rállalas gruesas.
Mezcla el suero de mantequilla con el huevo en un bol y después añade la harina, la levadura química y las manzanas.
Cocina los racuchy en porciones pequeñas durante 3–4 minutos por cada lado en una sartén antiadherente bien caliente, sin grasa adicional y a fuego medio, para que las manzanas se ablanden y el centro quede bien hecho.
Sirve los racuchy aún calientes, cuando los trozos de manzana estén tiernos y la masa con suero de mantequilla conserve su esponjosidad.
Nutrición estimada
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