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Tortitas de avena con manzana
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tortitas-de-avena-con-manzana
Sobre esta receta
Las tortitas de avena con manzana son un desayuno preparado en la sartén con copos de avena, huevos, leche y manzana rallada. Tras un breve remojo, los copos se ablandan y forman una base espesa, mientras que la manzana aporta humedad y dulzor natural. La levadura química ayuda a que las tortitas suban ligeramente durante la cocción. Si la manzana tiene mucho jugo, conviene escurrirla un poco para que la mezcla no quede demasiado líquida. Cocina porciones pequeñas, ya que resultan más fáciles de girar y se hacen de manera uniforme.
Ingredientes
Masa
120 g de copos de avena
2 huevos
120 ml de leche
1 manzana rallada
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Mezcla los copos con la leche y deja reposar 5 minutos para que se ablanden ligeramente. Mientras tanto, prepara la manzana rallada; si se acumula mucho jugo en el fondo del recipiente, exprime ligeramente la pulpa.
Añade los huevos, la manzana y la levadura química. Mezcla para repartir los ingredientes uniformemente. La masa debe ser espesa y poder repartirse con una cuchara, con copos visibles y sin un charco de leche separado.
Calienta a fuego medio una sartén antiadherente apta para cocinar sin grasa. Añade porciones pequeñas y aplástalas ligeramente. Cocina 2–3 minutos por cada lado; dales la vuelta solo cuando los bordes estén cuajados y puedas levantar la base dorada con una espátula sin que se deshaga.
Comprueba la primera tortita: los copos deben estar tiernos y la masa de huevo del interior cuajada; la humedad de la manzana no debe formar una capa cruda y líquida. Si hace falta, continúa cocinando a fuego más bajo y sirve caliente.
Nutrición estimada
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