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Sémola de trigo al horno con fresas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/semola-de-trigo-al-horno-con-fresas
Sobre esta receta
La sémola de trigo al horno con fresas es un desayuno caliente preparado con leche, huevo y fruta. Primero se cuece una sémola espesa con la leche y después se hornea brevemente con el huevo y las fresas, de modo que el conjunto recuerda a un pastel delicado para el desayuno. Las fresas aportan frescura y contrastan con el sabor lácteo de la sémola. Conviene dejar templar un poco la mezcla antes de añadir el huevo para que no cuaje de inmediato. No la hornees demasiado, ya que la sémola podría secarse.
Ingredientes
Ingredientes
70 g de sémola de trigo
400 ml de leche
150 g de fresas
1 huevo
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y prepara una fuente de unos 20 × 20 cm. Calienta la leche en un cazo. Añade la sémola en un hilo fino, removiendo constantemente con unas varillas. Cocina 3–4 minutos a fuego lento, removiendo desde el fondo, hasta que espese. Retira del fuego y deja que se temple.
Cuando la sémola deje de desprender mucho vapor, bate el huevo e incorpóralo enérgicamente a la mezcla para que se integre de manera uniforme, sin grumos de clara cuajada. Lava las fresas, retira los pedúnculos y córtalas en trozos más pequeños.
Pasa la sémola a la fuente y nivela el grosor de la capa. Reparte las fresas, presionándolas suavemente en la mezcla.
Hornea 10–12 minutos y comprueba el centro. La mezcla de huevo debe estar cuajada en toda la preparación, sin una capa líquida, y la sémola debe seguir blanda y húmeda. Si el centro sigue líquido, continúa horneando y comprobándolo; que la superficie esté caliente no significa que esté hecho.
Nutrición estimada
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