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Tortitas de plátano al horno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tortitas-de-platano-al-horno
Sobre esta receta
Estas tortitas de plátano al horno son un desayuno suave elaborado con plátanos, huevos y copos de avena, sin freír en sartén. Los plátanos aportan dulzor natural y humedad, los huevos ayudan a ligar la masa y los copos de avena le dan una textura más saciante. Forma porciones de tamaño parecido para que se horneen de manera uniforme. No las dejes demasiado tiempo en el horno, porque pueden quedar secas. Sírvelas recién hechas o después de dejarlas templar ligeramente.
Ingredientes
Ingredientes
2 plátanos
2 huevos
120 g de copos de avena
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Pela los plátanos y aplástalos bien con un tenedor, sin dejar trozos grandes.
Añade los huevos y los copos de avena. Mezcla bien para integrar los huevos con los plátanos y repartir los copos uniformemente por la masa húmeda.
Forra una bandeja con papel de horno. Añade porciones similares y extiéndelas formando discos de unos 6 cm de diámetro y 1 cm de grosor, dejando espacio entre ellos; no dejes montículos altos.
Hornea durante 12–15 minutos, hasta que las tortitas estén cuajadas y ligeramente doradas. Corta una para comprobarla: el centro debe estar blando, pero sin mezcla de huevo líquida. No prolongues el horneado solo para que el interior se seque por completo.
Nutrición estimada
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