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Wrap de desayuno con huevo y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/wrap-de-desayuno-con-huevo-y-verduras
Sobre esta receta
Este wrap de desayuno reúne huevo, aguacate y pimiento dentro de una tortilla caliente. Los huevos forman una base saciante, el aguacate aporta cremosidad y el pimiento añade frescura y un toque crujiente. Puedes preparar los huevos como un revuelto jugoso o como una tortilla francesa fina cortada en trozos, según la firmeza que quieras darle al wrap. Calienta la tortilla antes de montarlo para que se enrolle con facilidad y no se rompa por los bordes. Sírvelo de inmediato o córtalo por la mitad y llévatelo como una comida sencilla.
Ingredientes
Ingredientes
2 tortillas de trigo
2 huevos
1/2 aguacate
1/2 pimiento
Pasos
Lava el pimiento, retira las semillas y las membranas y corta la pulpa en tiras finas. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en láminas o dados.
Bate los huevos. Calienta a fuego lento una sartén antiadherente apta para cocinar sin grasa. Vierte los huevos y cocina unos 3–4 minutos: para hacer un revuelto, mueve suavemente la mezcla que va cuajando con una espátula; para una tortilla fina, déjala sin remover. En ambos casos, los huevos deben cuajarse y seguir tiernos; corta la tortilla ya hecha en trozos.
Calienta las tortillas durante 30–60 segundos en una sartén seca, solo hasta que estén flexibles. No las seques hasta que queden crujientes, porque se romperán al enrollarlas.
Reparte la mitad de los huevos, el pimiento y el aguacate sobre cada tortilla, dejando los bordes libres. Dobla los lados hacia dentro, después el borde inferior sobre el relleno y enrolla, sujetando el relleno con suavidad.
Coloca con el cierre hacia abajo y sirve enseguida o corta por la mitad con un cuchillo afilado.
Nutrición estimada
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