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Wrap de desayuno con hummus y tofu al horno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/wrap-de-desayuno-con-hummus-y-tofu-al-horno
Sobre esta receta
Este wrap de desayuno con hummus y tofu al horno es una opción vegetal más saciante que una tortilla rellena solo de verduras. El hummus hace de base cremosa y salsa a la vez, el tofu horneado aporta proteína y una textura más marcada, y las espinacas añaden una nota verde y fresca. Seca bien el tofu antes de hornearlo para que se dore antes y no suelte agua dentro del wrap. Extiende el hummus de manera uniforme, dejando libres los bordes para poder enrollar la tortilla. Sírvelo de inmediato, preferiblemente mientras el tofu aún esté ligeramente caliente.
Ingredientes
Ingredientes
2 tortillas de trigo
4 cucharadas de hummus
120 g de tofu
un puñado de espinacas
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Seca el tofu, córtalo en bastones, colócalo sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornéalo 15-20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que los bordes se doren ligeramente.
Calienta las tortillas 30-60 segundos en una sartén seca para que se enrollen con facilidad.
Unta cada tortilla con hummus, reparte las espinacas y añade el tofu caliente.
Enrolla los wraps bastante apretados, doblando primero los lados hacia dentro.
Sirve de inmediato o córtalos en diagonal.
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