Albóndigas en salsa de tomate con arroz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-arroz
Sobre esta receta
Las albóndigas en salsa de tomate con arroz son una comida clásica de carne picada de cerdo y ternera, huevo, pan rallado, passata y arroz. Dorarlas brevemente intensifica el sabor de la carne y cocerlas después en la salsa las mantiene tiernas y les aporta el sabor de la passata. El arroz es el acompañamiento principal, por lo que el conjunto forma una comida sencilla y completa sin más ingredientes. Es una buena receta casera para un almuerzo saciante con una salsa suave.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de carne picada de cerdo y ternera
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
400 ml de passata
120 g de arroz
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y forma albóndigas iguales.
Calienta el aceite en una sartén y dora las albóndigas 5-6 minutos, dándoles la vuelta hasta que tomen color por varios lados. Resérvalas antes de pasarlas a la passata.
Mientras tanto, cuece el arroz 12-15 minutos y calienta la passata 3-4 minutos.
Pasa las albóndigas a la salsa de tomate y cocina tapado 8-10 minutos, hasta que la más grande esté completamente hecha por dentro.
Sirve las albóndigas de inmediato con el arroz y la salsa de tomate.
Nutrición estimada
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