Crepes al horno con ricotta y espinacas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/crepes-al-horno-con-ricotta-y-espinacas
Sobre esta receta
Los crepes al horno con ricotta y espinacas son una comida suave con un relleno cremoso y queso ligeramente gratinado por encima. La ricotta aporta suavidad, las espinacas un sabor vegetal y el ajo hace que el relleno no resulte insípido. Conviene eliminar antes el líquido de las espinacas para que los crepes no queden aguados tras el horneado. Rellena cada uno con una cantidad moderada para enrollarlo y colocarlo fácilmente en la fuente. Sírvelos justo después de hornearlos, mientras el interior esté caliente y el queso ligeramente fundido.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
6 crepes
200 g de ricotta
250 g de espinacas
80 g de queso rallado
1 diente de ajo
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Pica las espinacas en trozos grandes, ponlas en una sartén seca con el ajo bien picado y caliéntalas a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden y se evapore todo el líquido visible. Déjalas enfriar durante 10 minutos y mézclalas con la ricotta, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Reparte el relleno entre los 6 crepes, dejando libres los bordes, y enróllalos bien.
Coloca los crepes en una fuente con el cierre hacia abajo, espolvorea el queso y hornea durante 10-12 minutos, hasta que el relleno esté caliente y el queso fundido y ligeramente dorado.
Retira los crepes cuando el interior esté claramente caliente y los bordes no estén reblandecidos.
Deja reposar durante 2-3 minutos y sirve.
Nutrición estimada
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