Crepes de espinacas y feta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/crepes-de-espinacas-y-feta
Sobre esta receta
Los crepes de espinacas y feta son una comida salada con tortitas tiernas y un relleno salado y aromático. Al saltearlas con ajo, las espinacas pierden el exceso de agua y adquieren un sabor más marcado, mientras que el feta aporta cremosidad y un contraste salado. Conviene eliminar bien el líquido del relleno antes de enrollarlos para que los crepes no se reblandezcan y mantengan la forma. Una vez enrollados, dóralos brevemente en la sartén por ambos lados y calienta bien el relleno. Están más ricos recién hechos, mientras el interior sigue caliente y los crepes tiernos.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
6 crepes
300 g de espinacas
80 g de queso feta
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo bien picado, incorpora las espinacas tras 20 segundos y cocínalas durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden y se evapore todo el líquido visible. Retira del fuego, mezcla con el feta desmenuzado y deja enfriar un poco.
Reparte el relleno entre los 6 crepes y enrolla bien cada uno.
Limpia la sartén, calienta en ella la 1 cucharadita restante de aceite de oliva a fuego medio-bajo y coloca los crepes con el cierre hacia abajo. Caliéntalos durante 3 minutos, dales la vuelta y cocina otros 2-3 minutos.
Retira los crepes cuando estén dorados por ambos lados y el relleno esté caliente por dentro.
Sirve inmediatamente.
Nutrición estimada
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