Pasta con calabacín y feta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-calabacin-y-feta
Sobre esta receta
Esta pasta con calabacín y feta es una comida ligera pero saciante con penne, calabacín salteado y queso salado. El calabacín se ablanda y se dora ligeramente tras una cocción breve, el ajo le aporta un aroma sabroso y el feta forma una salsa sencilla y cremosa al mezclarse con el agua de cocción de la pasta. No cocines demasiado el calabacín para que conserve algo de textura y no se convierta en puré. Añade el feta al final para controlar el punto de sal y la consistencia. Sirve la pasta recién mezclada, bien cubierta de queso y aceite de oliva.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
250 g de pasta penne
1 calabacín grande
80 g de queso feta
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Cuece los penne al dente y reserva un poco del agua de cocción para unir después el feta, el aceite de oliva y los jugos del calabacín salteado en una salsa ligera.
Saltea el calabacín con el ajo en una sartén durante 4-5 minutos, hasta que se dore ligeramente y se ablande.
Añade el feta desmenuzado y un poco del agua de la pasta para formar una salsa ligera y cremosa.
Incorpora los penne al calabacín con feta y remueve brevemente, hasta que el queso se mezcle con el aceite de oliva, el ajo y los jugos del calabacín salteado.
Sirve enseguida, cuando el feta aún esté ligeramente cremoso y el calabacín caliente y tierno, pero sin deshacerse.
Nutrición estimada
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