Pollo con judías verdes y arroz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pollo-con-judias-verdes-y-arroz
Sobre esta receta
El pollo con judías verdes y arroz es una comida sencilla y saciante a la sartén que combina carne, una verdura verde y una porción de arroz. Las judías aportan frescura y un ligero toque crujiente, mientras que el ajo realza el sabor sin necesidad de preparar una salsa. Dora primero el pollo para que tome color y añade después las judías, cocinándolas solo hasta que estén tiernas. Cuece el arroz por separado para que quede suelto y absorba bien los jugos de la sartén. Sirve enseguida, con las judías firmes y el pollo caliente y jugoso.
Ingredientes
Raciones: 3
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo
250 g de judías verdes
120 g de arroz seco
240 ml de agua
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Enjuaga el arroz, ponlo en una olla pequeña y vierte 240 ml de agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos. Apaga el fuego y déjalo tapado 5 minutos más.
Limpia las judías, córtalas por la mitad y échalas en agua hirviendo. Cuécelas 6-8 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes, y escúrrelas bien.
Corta el pollo en tiras de unos 1,5 cm y sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne 6-8 minutos, removiendo, hasta que la tira más gruesa esté completamente hecha por dentro.
Añade las judías escurridas y el ajo picado fino. Cocina 2 minutos más a fuego medio, removiendo.
Reparte el arroz y el pollo con las judías en tres porciones iguales y sirve de inmediato.
Nutrición estimada
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